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炉辺バーサンタモニカ

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炉辺バー鮨六グループサンタモニカBLVD・オーシアンAVE。


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客席からサンタモニカBLVD



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酒バーにて


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炉辺バーにて

Category: 飲食業界について   投稿者: admin


LACY LOFT in ダウンタウン LA

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ロサンゼルス ダウンタウンの働く、住む、の一環に
近辺の元工場跡にロフトコンドが建っています。


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隣にも工場跡の有名な映画プロダクションスタジオがあります。


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外観と違い内装は天井も高く1ベットルーム+ロフトが有り$1600です。



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トタンをうまく残して建てられています。アメリカ人楽天的発想外装。


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アメリカ カリフォルニア LA 本日も晴天なり!


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社長室にてミーティング中、この方裸一貫から1000億企業にしたユダヤの人

Category: 飲食業界について   投稿者: admin


SUSHI HAYAMA

寿司HAYAMA
オーナーのTOSHIさんとは30年の知り合いです。
この人によりLAのビーチ鮨、ロックン鮨、いわゆるカリフォルニア鮨の
始まりです。今WLAにて集大成のとてもシンプルなパテイオで囲炉裏を
囲みながら酒ソムリエによる粋な鮨バーを流行らせておられます。
常にLAにて先端を張った男が今シンプルに帰りました。


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LA TIMES、LA MAGAGIN、ZAGAT RATED常にTOPです。
TOSHIさんの顔も若いとき以上に輝いています。


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ミシェランでも2スター凄い!


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ラジオ体操で体をほぐします。一心同体。、チームワーク、ハーモニー!


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キッチンスタッフも1,2,3,4、一生懸命!本当に楽しくないます。


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鮨シェフもすしバーにて前後、左右に柔軟体操。底抜け明るく!


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トシさんより朝礼事項に皆、真剣に聞き漏らしません。


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枝豆にシークレットソース。こってりさっぱりおいしくいただく。


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男女ジンギスカン風レストルーム


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酒ソムリエ協会公認のバーテンダーによりハウススペシヤルをオーダー


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後藤先生の取材メモ用紙&I PHONE


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ハヤマスペシヤルアペタイザー


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てんぷらそばからっと揚り、麺はこし有りおいしくいただきました。


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隣の席のユダヤ人のご夫婦、寿司と共に30年、いつも思うのですが、
日本食はユダヤの方たちの応援がなければこんなにBIGにならなかった
でしょう。私も30年間彼らのお世話になりまた色々な格言を教わりました。



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トシさんの体も心も丸くこの人のように腰も低くなってきました。
早いものでと共に30年!


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一郎より受けた直弾でトシさんのフロントガラスが破壊!


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一郎(WBC)世界一の影にHAYAMAの日本食有り(元気食にて勝利有り)


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本当に有難うございました。

Category: 飲食業界について   投稿者: admin


うちのクロ

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うちの社員のクロちゃんです。
残業続きで疲れぎみです。
Category: 飲食業界について   投稿者: admin


 

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